admin、碗的材质的演化
1. 新石器时代
对取火技术的掌握使原始人类从不需要任何器
具参与饮食活动的? 茹毛饮血?的原始生食阶段进入
了熟食阶段, 火不仅带来了人类食物制作方式的巨
大变化, 更让先民对于泥土这种与人类有着最亲密
关系的地球之物, 有了一个空前的创作灵感 ? 制
作陶器 。
新石器时代的陶器制作材料有加砂和泥质两
种, 用于碗的制作材料的主要为后者, 泥质陶是用纯
净的黏土制成, 烧成后又经过了磨光加工, 所以器物
表面细腻光滑, 极富美感 。
除了陶器, 对漆料的使用也是这一时期具有划
时代意义的发明之一。在浙江余姚县发现的朱漆瓜
棱形碗就是目前中国发现的最早的涂漆制品 。碗的
外壁有一层薄薄的朱红色涂料, 微见光泽, 经化学处
理和物理光谱分析, 证明这种涂料系天然生漆 。
这一时期的食物加工方法不外乎蒸 、煮两种, 肉
食在食谱中占很大比重, 且以粗切割和直接烧烤为
主, 因此碗类食具主要还是用以盛装素食的。
2. 夏商周时期
在夏商周这一时期, 泥质陶器仍然是日常生活的
主要使用器具, 产生于新石器时代的漆器在该时期也
有了较大发展。自商代中期开始, 原始瓷器开始出
现, 并成为新的使用器具, 到春秋战国之时, 泥质陶器
的成型与装饰越来越精美, 漆木器也成了重要器具 。
3. 秦汉六朝时期
秦汉至南北朝时期是中国饮食方式发生重大变
革的时期, 铁器易于导热的性能与动物油脂的广泛
使用促成了? 炒?这一最具有中国特色的烹饪方式的
发明, 中西方文化交流与民族融合也丰富了这一时
期的食物及器具种类 。
陶器、瓷器 、漆器以及银器类材质的碗的出现都
说明了这一时期中国饮食活动的丰富多样性, 碗也
由此而走向定型发展。
4. 唐至明清时期
由隋唐至明清, 食具中的瓷器 、金银器、漆木器
都是这一时期技术与艺术的结合体, 这一时期的器
具制作技术已十分成熟, 工匠们完成了对美的表白,
丰富多彩的食具也成为了不同审美情趣和社会心态
的表现手段和这一千多年中华历史文明的重要物
证 。
这一时期碗的制作材质不仅品种繁多, 而且进
入了真正的瓷器时代, 青花瓷、素三彩 、五彩 、粉彩、
珐琅彩碗不仅是实用器具, 更是精美绝伦的艺
术品 。金银器和漆木器依然存在并有所发展, 甚至
昂贵的玉石 、玛瑙也偶尔被充当了食具的制作材料,
但它们始终是食具家族的点缀而不是主流。
到了清后期, 受西洋文化的影响, 还出现了很多
用混合材料制成的碗, 且不管它的艺术生命和使用
意义的长久与否, 它们终究见证着那样一个时代, 述
说着那个时期部分人对美的追求 。
评论列表（3条）
我是博大号的签约作者“admin”
本文概览：、碗的材质的演化1. 新石器时代对取火技术的掌握使原始人类从不需要任何器具参与饮食活动的? 茹毛饮血?的原始生食阶段进入了熟食阶段, 火不仅带来了人类食物制作方式的巨大变化,...
文章不错《碗的历史》内容很有帮助